茶正成為越來越熱門的話題，有關(guān)茶的研究源源不斷。在“茶博士”欄目，我們將邀請有關(guān)的茶葉專家為大家解疑釋惑，刊發(fā)最新的實驗、研究成果。
問：茶真的可以防癌嗎？
答：紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，茶不但能抑制亞硝酸胺這種誘發(fā)胃癌的物質(zhì)形成，同時對其他致癌物質(zhì)也有相當(dāng)強(qiáng)的抑制作用。另有研究證實，長期飲茶還能起到預(yù)防肝癌和肺癌的作用，因為茶葉中的茶多酚能與致癌物結(jié)合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細(xì)胞的生長。
問：孕婦能喝含咖啡因的茶嗎？
答：近年來，有人就茶葉中的咖啡因?qū)θ梭w健康是否有害的問題開展研究和爭論。爭論的焦點是咖啡因能否取代堿基腺嘌呤和鳥嘌呤而參加DNA和RNA的形成，從而導(dǎo)致遺傳信息的改變。而最近的實驗表明孕婦飲茶只會有助于健康，增加茶葉所含的有效成分。因為茶葉中的咖啡堿含量很低，而且容易排出體外，一般只需要幾小時。其次咖啡堿具有抗氧化作用，所以咖啡堿會引起后代的生理缺陷的憂慮是沒必要的。不過當(dāng)婦女懷孕時，其飲食習(xí)慣應(yīng)該聽從醫(yī)生的安排。
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