初次接觸鐵觀音茶，很多茶友不知道鐵觀音怎么泡，今天小編就來(lái)詳細(xì)講一講。鐵觀音的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)�！八允獮榧眩瑺t以炭火為妙，茶具以小為上�！�
鐵觀音沖泡按其程序可分為八道：
1.百鶴沐�。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；
2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3.懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
4.春風(fēng)拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5.關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7.鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣
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